Menu Gastronomique du Nouvel An 2012.
Menu à 70€ par personne - Hors Boissons
Samedi 31 Décembre 2011
à partir de 19h30...
Huître Chaude au Champagne
§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§
Maki de Foie Gras & Confit de Canard,
Réduction Arabica, Sorbet à la Betterave…
§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§
Pavé de Bar à l’Unilatéral,
Croustillant de Langoustine et sa Bisque…
§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§
Médaillon de Veau aux Marrons cuit à Basse Température, Jus des Bois…
§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§
Assiette de Fromages
§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§
Roulé à l’Orange,
Truffe Ivoire & Pétillant aux Epices
Rolls « Fjord & Saumon Fumé »
Opéra de Foie Gras & Note de Vin Chaud
Noix de Saint-Jacques Snackées, Granny Smith, Endives et Noix…
Filet de Veau Cuit à Basse Température, Polenta Crémeuse aux Cèpes…
Velours Chocolat & Fruits Exotiques…
Pour tout renseignement concernant les événemetns organisés au Petit Paris, n'hésitez pas à nous cantacter au 04 76 46 00 51.
Pour réserver, rendez-vous directement dans la rubrique 'Réserver'.